Вода имеет важные значение для всех биологических систем. Два очень важных свойства делает воду таким уникальным веществом.
Вода представляет собой полярные молекулы
Молекула воды образуется, когда два атома водорода соединяются с атомом кислорода. В соединении, электроны распределяются между атомами. Они не равны. Атом кислорода притягивает электроны сильнее, чем атомы водорода. Получается вода с асимметричным распределением заряда. Так называемые полярные молекулы. Именно они позволяют отделить воду в раствор полярных молекул. Это объясняет, почему вода может распустить так много вещества.
Вода очень сплоченная.
Положительные частицы одной молекулы воды привлекают отрицательно заряженные чвстицы воды. Тире, показать соединений водорода. В соединениях атома водорода, водород разделяется на два других атома. Донором является атом водорода, который является более тесно связаным между собой. Частица имеющая отрицательный заряд, является атомом, который привлекает атом водорода.
Водородные связи гораздо слабее, чем ковалентные связи. Однако, когда большое количество водорода начинают действовать в унисон, то они оказывают неповторимо сильный эффект. Все дело в воде.
Жидкая вода, частично упорядоченных структур, в которых соединения водорода постоянно формируются и разрушаются.
С другой стороны, лед имеет жесткую структуру решетки.
В жидкой воде каждая молекула водорода имеет примерно 3,4 других молекул воды. Во льде, ы каждой молекуле водорода присоединяются 4 других молекул.
Сравнение двух структур ниже. Уведомление о пустых пространствах в структуре льда.
В лед превращается, каждые четыре формы водородных связей с O — O атомами кислорода,.под углом 109 градусов, это необходимо для скоординированной структуры решетки. Плотность льда является 0,931 г / см куб. Это сопоставимо с плотностью 1,00 г / см куб. для воды.